La méthode d'amaigrissement Ideal Protein a été mise au
point, il y a de cela 20 ans, par Dr. Tran Tien Chanh (MD PhD). Omnipraticien,
docteur en nutrition et en médecine sportive Dr. Tran Tien a orienté sa
carrière et ses recherches en nutrition et plus particulièrement vers le
traitement de l'obésité et de l'embonpoint.
La méthode d'amaigrissement Ideal Protein est un protocole
facile de 4 phases qui aide à stabiliser le pancréas et la glycémie tout en
brûlant de la graisse et en favorisant le maintien de la masse musculaire et
des organes vitaux
Qu'est-ce qui est à l'origine de la plupart des problèmes de
poids ?
Selon le Dr. Tran Tien, «un dysfonctionnement de l'insuline
est à l'origine de la plupart des problèmes de poids dans notre société
moderne. Un régime marqué par une consommation exagérément disproportionnée de
gras saturés et de sucres, tels que le pain, les céréales, les muffins, les
gâteaux, les pâtisseries, les pâtes, la pizza, le riz, le maïs – régime qui
s'apparente de très près au régime nord-américain – amène le pancréas à
secréter de l'insuline en surabondance, qui reste dans le système et a pour
effet de diminuer négativement le taux de sucre dans le sang».
Une surproduction d'insuline cause également de
l'hypoglycémie (diminution de la quantité de glucose dans le sang), ce qui crée
à son tour des fringales de sucre constantes et un gain pondéral. Bien que
l'insuline ait pour principal rôle de réguler le taux de glycémie, il s'agit de
l'hormone qui facilite le transport du gras (triglycérides) dans les cellules
adipeuses. De plus, il s'agit également de l'hormone qui « emprisonne » le gras
dans la cellule adipeuse; elle ne peut donc pas être utilisée comme source
d'énergie. Donc, comme le taux de glycémie a baissé (et que nous ne pouvons
utiliser le gras comme source d'énergie), cela occasionne des « fringales de
sucre » et le cercle vicieux reprend son tour. Autrement dit, une surabondance
d'insuline occasionne une prise de poids.
Le protocole Ideal Protein transforme la capacité du corps à
digérer correctement les sucres en régulant les niveaux de sécrétion d'insuline
par le pancréas. De quelle façon ? En donnant un repos au pancréas et en
éliminant les sucres simples et complexes jusqu'à ce que l'objectif pondéral
soit atteint. C’est ce qu’on appel une cétose.
Les principes derrière le protocole :
Apprenez à vivre sur vos propres réserves de graisses. Le
corps puise son énergie dans trois sources : le glycogène (hydrate de carbone
ou sucre), les protéines et les gras. Il puise premièrement son énergie dans
ses réserves de glycogène (sucres lents et rapides). Une fois ces réserves
épuisées, il puise simultanément son énergie dans ses réserves de protéines et
de gras. Une personne n'ayant pas besoin de perdre de poids a environ 1 à 2 %
de réserve de glycogène, environ 19 % de réserve de masse musculaire et 79 % de
réserve de graisses.
Les hydrates de carbone peuvent empêcher la perte de poids.
Le corps dispose de réserves de glycogène (hydrate de carbone ou sucre) qui
peuvent durer pendant environ trois jours. Tant et aussi longtemps que le poids
ciblé n'a pas été entièrement atteint, il faut limiter la consommation des
sucres (lents et rapides). En effet, tant et aussi longtemps que nous
consommons des sucres, le corps ne brûle pas de graisse puisque la première
source d'énergie provient des réserves de glycogène (hydrate de carbone ou
sucre). Le principe consiste donc à épuiser complètement les réserves de
glycogène (hydrate de carbone ou sucres) afin d'obliger le corps à utiliser ses
réserves de graisses comme source d'énergie et ainsi brûler des calories.
